Сергей Маненков научил подписчиков готовить бешбармак
Глава Белоярского района и фуд-блогер Петрович поделился пошаговым рецептом традиционного блюда.
8 февраля, 2026, 09:45 0
Обычно Сергей Маненков готовит блюда с региональным колоритом, но в этот раз по просьбе жителей он выбрал рецепт из другой традиционной кухни.
Источник:
Сергей Маненков, возглавляющий Белоярский район ХМАО и известный в соцсетях как фуд-блогер Петрович, опубликовал для своих подписчиков рецепт бешбармака. Это ароматное и сытное блюдо является традиционным для казахской, кыргызской и башкирской кухонь. Инициатива приготовить его возникла после визита чиновника в посёлок Сорум, жители которого об этом попросили.
Источник:
Ингредиенты:
- Баранина — 1,5 кг;
- Яйца — 2 штуки;
- Лук репчатый — 2 штуки;
- Лук красный — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Зелёный лук;
- Хмели-сунели;
- Перец чёрный горошком;
- Лавровый лист;
- Соль;
- Мука для теста;
- Вода.
Источник:
Приготовление началось с мяса. Маненков выложил баранину в афганский казан, отметив, что подойдёт и другая посуда с толстыми стенками, например, чугунная кастрюля. К мясу он добавил целую морковь и луковицу, а также столовую ложку соли, треть ложки хмели-сунели, несколько горошин перца и лавровый лист.
Источник:
Казан залили водой, оставив свободной треть объёма, и поставили томиться на огонь на полчаса.
Источник:
Параллельно занялись тестом. В глубокую ёмкость разбили два яйца, добавили треть столовой ложки соли и воду, всё перемешали. Затем эту массу соединили с мукой и вымесили тесто руками. Готовое тесто убрали в холодильник на 30 минут.
Источник:
После этого тесто разделили на три части, каждую раскатали и нарезали ромбиками, которые слегка присыпали мукой.
Источник:
Оставшиеся две луковицы нарезали полукольцами и отправили в кастрюлю. Из казана достали готовое мясо, а бульон процедили через сито и залили им лук. Эту смесь довели до кипения и проварили пару минут.
Источник:
Ромбики из теста сварили в отдельной кастрюле с кипящей водой в течение 6–7 минут, периодически помешивая.
Источник:
Для подачи на тарелку выложили слой варёных ромбиков, сверху разместили нарезанное мясо, затем лук из бульона и завершили композицию зелёным луком. Рядом с блюдом поставили пиалу с бульоном.
Источник:
«Ну просто пальчики оближешь! Дорогие друзья, будьте здоровы!» — прокомментировал результат Сергей Маненков.
Ранее глава Белоярского района уже делился кулинарными рецептами, например, рассказывал о приготовлении салата из тыквы, яблок и моркови.
Читайте также
