Топ-3 опасных двойника съедобных грибов в ХМАО

В Югре начинается сезон сбора грибов. Отправляясь в лес, важно помнить: опасность представляют не только мухоморы и бледные поганки. У многих съедобных грибов есть ядовитые двойники, способные вызвать тяжелое отравление. Рассмотрим три таких двойника, которые встречаются в лесах ХМАО.

Этот гриб считают условно-съедобным или слаботоксичным. Он не смертелен, но способен вызвать желудочно-кишечные расстройства: тошноту, рвоту, диарею и боли в животе. От настоящей лисички его отличают бархатистая поверхность шляпки с ровными круглыми краями, ярко-оранжевый цвет и тонкая ножка. У съедобной лисички край шляпки волнистый, неправильной формы, ножка плотная, а цвет желтоватый.

Ложные опята массово встречаются во влажных лесах Югры на пнях, гниющей древесине и почве. Они могут быть ядовиты и нанести серьезный вред здоровью, причем их легко спутать с настоящими опятами даже опытным грибникам. Отличительные признаки съедобного опенка: под шляпкой есть кольцо («юбочка»), пластинки светлые, шляпка шершавая и чешуйчатая, запах приятный. У ложных опят шляпка гладкая, запах неприятный землистый, пластинки серые или темно-желтые.

Желчный гриб, или горькушка, встречается в хвойных лесах ХМАО. Смертельных токсинов не содержит, но накапливает вещества, негативно влияющие на печень и пищеварение. Горечь усиливается при варке, поэтому в пищу он непригоден. От белого гриба его отличают: розовый низ шляпки, быстро краснеющая на срезе мякоть и темная сеточка на ножке. У белого гриба ножка покрыта светлой сеткой, мякоть белая и не темнеет. Кроме того, белые грибы могут расти на пнях, а желчные — нет.

Подробнее о том, какие грибы появятся в лесах ХМАО в ближайшее время и как избежать отравления, можно узнать из отдельной публикации.