Мифы о яйцах: советы Роспотребнадзора Югры к Пасхе
Куриные яйца — продукт, который есть практически в каждом холодильнике.
В пасхальный период куриные яйца становятся особенно востребованным продуктом. Роспотребнадзор Югры подготовил рекомендации по их выбору и хранению, а также опроверг несколько распространённых заблуждений.
Правило первое: свежесть и происхождение. Внимательно изучайте дату производства на упаковке — чем яйца свежее, тем лучше. Эксперты советуют отдавать предпочтение продукции местных птицефабрик, так как короткий путь до магазина помогает сохранить качество.
Правило второе: визуальный осмотр. Перед покупкой обязательно откройте коробку. Яйца должны быть целыми, с ровной и гладкой скорлупой, без трещин, перьев, помёта или следов крови.
Правило третье: цвет скорлупы. Оттенок оболочки — белый или коричневый — зависит исключительно от породы курицы и не влияет на вкусовые качества или полезность продукта. О рационе и возрасте несушки говорит насыщенность желтка: чем птица старше, тем цвет интенсивнее.
Правило четвёртое: условия хранения. Яйца необходимо хранить только в холодильнике. Комнатная температура создаёт идеальные условия для размножения патогенных микроорганизмов. Сваренные вкрутую яйца можно держать в холоде не более 36 часов.
Правило пятое: гигиена обработки. Перед приготовлением яйца нужно мыть, даже если планируется варка вкрутую. Это позволяет удалить с скорлупы бактерии сальмонеллы, которые могут вызывать тяжёлые инфекционные заболевания.
Для украшения пасхального стола можно воспользоваться различными методами, например, семью эффектными и простыми способами покраски яиц.
